Конструкция тандыраЗнаете ли вы, что у дачников появилась новая мода? Конечно, и раньше было принято готовить на открытом огне во дворе своего приусадебного участка. Обычно при этом использовались мангал или решетки. Но теперь на сцену вышло такое новое для нас сооружение, как тандыр. Оно уже успело завоевать свою аудиторию, и число его поклонников растет. Речь сегодня пойдет о том, как построить тандыр.

Многие хозяева приусадебных участков стали возводить в своих дворах тандыр своими руками. Но как! – с ошибками и микротравмами. Любой человек с фантазией и минимальными конструкторскими способностями, просто поглядев на фотографию этого сооружения для приготовления пищи, сможет возвести что-то подобное. Но не более того! Самодеятельный подход сулит множество проблем, ожогов, и, в конце концов, просто пустую и нерезультативную трату времени. Поэтому если вы решили построить тандыр своими руками, необходимо сначала ознакомиться с важной информацией по этой теме, изучить устройство тандыра.

Как своими руками сделать из кирпича тандыр на дачном участке

О том, какие секреты изготовления таит строительство тандыра, как верно подобрать оптимальный вид этого сооружения и что при этом необходимо будет учесть, чтобы в итоге вместо обеда не получить массу подгоревший субстанции, и пойдет речь в этой статье. Ознакомившись с рекомендациями в ней, вы за минимальный промежуток времени сможете сами приготовить и нежнейшую ароматную лепёшку, и сочный мягкий шашлык.

Как своими руками сделать из кирпича тандыр на дачном участке

Родиной тандыра являются несколько регионов, располагающихся в Средней Азии. Среди различных народов данный аксессуар имеет разные названия, но в целом они друг на друга достаточно похожи. К примеру, в Таджикистане тандыр называют тонором, а Туркменистан величает его тонуром. Нечто подобное существует и в Индии, где люди называют эту печь тандура, тониром называют ее в Армении. В любом случае, какое бы название ни носила это печь-жаровня, слишком больших конструкционных различий в ней не будет.

Как своими руками сделать из кирпича тандыр на дачном участке

Это печь представляет собой керамическую ёмкость , которая имеет обязательное отверстие в своей конструкции. Она может отличаться от других подобных печей

  • внешним видом,
  • расположением (в земле или над землей),
  • размерами,
  • расположением отверстия (сбоку или наверху).

Как своими руками сделать из кирпича тандыр на дачном участке

Но в любом случае это будет всего лишь хорошая печь. Внутрь этого сооружения закладывается топливо. Как правило, это либо хворост, либо дрова, либо уголь. Благодаря этому топливу толстые стенки жаровни на протяжении многих часов будут сохранять необходимую температуру.

Как своими руками сделать из кирпича тандыр на дачном участке

Виды тандыра

Несмотря на то, что со времени возникновения первых печей прошло не одно десятилетие, это сооружение не возымело никаких особенных изменений. По-прежнему для того чтобы его создать, применяются:

  • каолиновая глина,
  • верблюжья (овечья) шерсть,
  • кирпичи (или камни),
  • песок (иногда соль).
Читайте также:  Виды заборов и ограждений для дома: красивые варианты

Как своими руками сделать из кирпича тандыр на дачном участке

Этих материалов бывает обычно достаточно для того, чтобы возвести настоящий среднеазиатский тандыр. При этом, даже несмотря на минимальные запросы конструировании этого аксессуара, существуют несколько видов тандыра, такие как наземный, ямный (земляной) и переносной.

Как своими руками сделать из кирпича тандыр на дачном участке

Наземный тандыр

Это сооружение, как правило, устанавливают во дворах домов на специальную глиняную платформу. Установка может быть как вертикальной, так и горизонтальной. Вертикально он устанавливается для выпечки хлеба, самсы или для жарки шашлыка. Горизонтальная установка целесообразна лишь для изготовления хлеба.

Ямный (земляной) тандыр

Этот вид устанавливается в предварительно вырытую в земле яму. Для того чтобы изготовить это сооружение, используется дополнительно шамот. В древние времена этот тандыр в земле дополнительно применяли также для согревания помещений.

Как своими руками сделать из кирпича тандыр на дачном участке

Переносной тандыр

Этот вид жаровни является новинкой. Возник достаточно недавно. Это современная тандырная печь, которая оснащена железными ручками для более удобного перетаскивания. Как правило, она бывает небольшого размера, по внешнему виду напоминает бочонок с крышкой. Такой вид печи выступает отличной заменой так уже привычных для нас мангалов.

Принцип работы тандыра

Описание печи тандырКлассическим вариантом этой жаровни выступает узбекский глиняный тандыр. Это сооружение напоминает глиняный котел, перевернутый вниз горлом. Чаще всего в основе именно на его конструкционные данные и происходит описание всех остальных видов тандыра. И мы тоже на примере конкретно этой печи опишем особенности устройства подобного сооружения, а также принцип его работы.

Как правило, в нижней части сооружения предварительно создается небольшое отверстие, которое играет роль поддува. Снаружи основы тандыра, которые являются глиняными или бетонными, обкладывается кирпичом. Между стенами и кирпичной обкладкой помещается прослойка, роль которой может выполнять как песок, так и соль. Топливо, а это может быть или уголь, или дрова, помещается на дно этого котла благодаря верхнему отверстию. Через него же потом будет удаляться накопившаяся зала. Внутри сооружения ставится решетка для тушения мяса, овощей или рыбы.

Как своими руками сделать из кирпича тандыр на дачном участке

Эффективность такого сооружения, позволяющего готовить пищу, объясняется тем, что все материалы, из которых она изготовлена, имеют высокую аккумулирующую тепло способность. При нагреве стенки тандыра накапливают и сохраняют температуру от 250 до 450 градусов. По сути, это своеобразная духовка из естественных и экологически чистых материалов. Когда тандыр разогреется до необходимой температуры, его стенки необходимо хорошенько протереть от золы и скопившегося нагара. После этого на них выкладывают известные узбекские лепешки. Интересно, что единожды разогрев такой самодельный тандыр, на нём можно готовить пищу даже более чем 6 часов подряд.

Читайте также:  Как сделать лавочки своими руками из разных материалов?

Как создать тандыр своими руками

Принцип работы тандыраТандыр из кирпича своими руками, чертежи которого уже давно не является секретом и в изобилии представлены во всемирной сети, выполняется по той же схеме, как и классический глиняный узбекский или армянский тандыр.

Следует отметить, что изготовление тандыра своими руками из кирпича процесс достаточно трудоемкий и далеко не быстрый. Он потребует от строителя не только силы и времени, но и твердого намерения создать на своем приусадебном участке именно это сооружение. Дело потребует также и основательной подготовительной работы. Интересно, что умельцы из Средней Азии строго хранят все пункты технологии быстрого возведения тандыра в строжайшей тайне. Так что придется сделать тандыр своими руками, чертежи же использовать те, какие есть в интернете. Или же воспользоваться нашими инструкциями ниже.

Впрочем, если строитель полон энтузиазма, то процесс пойдет быстрее и легче. А для вашего удобства в нашей статье мы приготовили пошаговую инструкцию, которая подскажет, как сделать тандыр своими руками.

Как своими руками сделать из кирпича тандыр на дачном участке

Инструкция по созданию тандыра своими руками

Традиционный размер тандыра имеет следующие показатели:

  • высота 1 или 1,5 метра,
  • диаметр котла 1 метр,
  • диаметр отверстия, расположенного вверху, 55-65 см.

Для того чтобы сделать внутреннее тело тандыра, без глины не обойтись. Нам понадобится шамотная глина. Этот новый вид материала мастера именуют как «живая». Для облицовки жаровни можно спокойно использовать кирпичи. Соответственно, предварительно нужно будет запасти достаточное количество глины, кирпича, а также возможное для вас количество овечьей шерсти. Классически используется верблюжья шерсть, но в нашей широте она не так распространена.

Теперь приступаем к изготовлению

  1. Как сделать тандыр своими рукамиШерстяные волокна необходимо нарезать на кусочки 10-15 мм длиной и смешать их с глиной. После этого наподобие теста вымешивается сама глина. Когда она получит консистенцию сметаны, необходимо оставить ее и поместить на неделю в теплое место. Впрочем, забывать о ней ни в коем случае не следует. Необходимо ее периодически проверять. Смесь может дать лишнюю воду, ее будет необходимо удалить. Однако нужно следить и за тем, чтобы смесь оставалась достаточно влажной. Если она пересохнет, то тандыр быстро потрескается и будет непригоден для использования.
  2. Когда самодельный тандыр приобретет ровную консистенцию, можно будет сделать следующий шаг и приступать к дальнейшей работе. Из полученной смеси следует вылепить линейные листы. Толщина их может быть любой, но желательно, чтобы они были в пределах 5-15 см. Чтобы самостоятельно сформировать из полученных листов тандыр, необходимо иметь хорошо отработанные навыки. Если их нет, то поможет простая бочка. Нужно слегка ослабить ее обручи, залить водой и дать набухнуть в течение 5-6 дней. После этого сливается вода, бочка высыхает, а изнутри стенки обрабатываются подсолнечным маслом. В течение недели она должна им пропитаться. После чего форма для печи будет готова к использованию.
  3. Строителю будет необходимо учесть, что и бочка, и глина должны готовиться к строительству одновременно. Теперь нужно будет из готовой глины скатать продолговатые брусья длиной 50 см и в диаметре 6 см. После этого нужно их разложить и раскатать до толщины в 2 — 2,5 см. Нарезаем их на ленты и далее складываем во внутренности бочки. Нужно плотно утрамбовать эти ленты по стенам заготовки. В верхней части делаем сужение отверстия до половины от диаметра заготовки. Дно глиной покрывать ни в коем случае не нужно.
  4. После того, как внутренности бочки будут полностью заполнены, нужно очень тщательно выровнять глину, чтобы стенки были полностью гладкими. После этого конструкция оставляется на просыхание. Когда глина полностью отстанет от стенок бочки, нужно будет снять обручи и вынуть готовый тандыр.
  5. Но это ещё не всё. Готова лишь внутренняя часть. Его необходимо установить на приготовленный заранее фундамент. Он может быть выполнен как из глины, так и из бетона. Основание необходимо положить на кирпичную подушку, в которой уже должно быть отверстия для поддува.
  6. Особенности строительства тандыраТеперь нужно соорудить терморубашку. Здесь нам понадобятся кирпичи. Снизу во втором ряду оставляем отверстия, которые будут играть роль поддува. Нижние ряды кирпича будут плотно прилегать к печи. Если останутся промежутки, особенно вверху, их ни в коем случае нельзя оставлять пустые. Зазоры нужно будет заполнить песком, остатками глины или солью. Желательно, чтобы это были сыпучие материалы.
  7. Теперь хорошенько их утрамбовываем, а готовые сооружения тщательно обмазываем шамотной глиной. Также для сохранения сооружения можно сделать навес для тандыра. Тогда ему не будет страшен дождь, а лепешки, приготавливаемые на его стенках, не будут размокать. Или же можно разместить это сооружение под естественным насаждением, к примеру, под елочкой.
Читайте также:  Конструкция откатных ворот своими руками

Поздравляем, тандыр готов к работе.

Для первого использования тандыра нужно будет его в течение 6 часов хорошенько прогреть, смазывая его стенки подсолнечным маслом. Это обработка в дальнейшем исключит прилипание шамотной глины к хлебцам и лепешка, которые могут быть на нём выпечены.

Заключение

Если прочтя эту инструкцию, вы осознали, что ваше желание получить такую печку недостаточно сильно, чтобы приложить столько усилий по его осуществлению, и сами сделать такой тандыр из глины своими руками вы не решитесь, то, как вариант, можно пригласить специальных строителей или же купить переносной тандыр.